响油鳝丝 本帮经典
伴随着滋啦滋啦声,香气顿时在房间中弥漫开来,那就是最后热油浇在小葱和蒜末上散发出的诱人香味。
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步骤1/14
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鳝鱼洗净,切段。
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步骤2/14
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蒜剁成末。
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步骤3/14
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姜也剁成末,再切点小葱。
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步骤4/14
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油锅烧热,先把姜煸香。
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步骤5/14
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随后加入鳝鱼。
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步骤6/14
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加入红酒(或黄酒)
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步骤7/14
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加生抽、老抽。
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步骤8/14
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还有一小块冰糖,随后盖上锅盖焖煮几分钟,直到鳝鱼熟。
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步骤9/14
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煮熟的鳝丝装盘,中间放上蒜末。
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步骤10/14
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再放上小葱。
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步骤11/14
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锅洗净,烧热约20g的油,浇在葱蒜上。
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步骤12/14
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根据个人口味可选择撒上黑胡椒粉提香。
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步骤13/14
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完成。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-20
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