凉拌黑木耳
一直不太喜欢吃黑木耳,但是人家送了一大包,放了许久也没吃完,前几天做了这个凉拌黑木耳,很好吃,于是今天补一个详细做法,和大家分享
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步骤1/18
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香菜切段,蒜粒剁碎,红椒切碎,黑木耳用温水泡发两小时沥干备用
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步骤2/18
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锅中水烧开,加两勺盐,倒入泡发好的黑木耳,煮2-3分钟断生后捞出
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步骤3/18
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煮好捞出的木耳立刻放入纯净水中泡十分钟
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步骤4/18
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冷锅食用油,开最小火把油烧温热
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步骤5/18
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倒入蒜末和红椒段,慢慢炒一小会儿
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步骤6/18
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接着关火,倒入生抽,白糖,醋,白胡椒,以及少许盐,然后在开小火煸炒出香味后加入半小碗清水,炒一会儿最后放入少量鸡精味精调匀关火,稍微放凉
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步骤7/18
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泡过凉水的木耳捞出沥干水分倒入碗中,接着倒入香菜
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步骤8/18
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最后将之前做好的汤汁淋在上面,再到一些麻油拌匀即可
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步骤9/18
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最近比较喜欢这个拍照模式
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步骤10/18
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成品图
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步骤11/18
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成品图
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步骤12/18
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成品图
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步骤13/18
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成品图
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步骤14/18
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成品图
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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这是前几天晚上拍的
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步骤17/18
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图二
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最后一步
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图三
1.醋可以用陈醋,白醋,柠檬汁都可以
2.木耳一定要买那种小木耳,肉厚厚的那种,才好吃
3.拌好的木耳如果差点酸味或者咸味可以再加点醋和生抽即可
4.装好盘记得撒点芝麻会增加颜值,前几天我做的时候就撒了些芝麻,今天拍照忘记了,所以今天图片有两个版本,白色大盘子是前几天晚上拍的
5.拌好的木耳一会儿会更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-20
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