下酒菜+红烧鸭腿
红烧鸭腿是一道鲁式官府菜,也是一到健康菜肴。红烧鸭腿的主料鸭腿鸭的营养价值很高,富含多种微量元素和氨基酸,有温补身体、健身养颜的作用。红烧鸭腿具有色泽红润、味道鲜美、口感柔韧、开胃下饭的特点。红烧鸭腿的制作方法十分简单,很适合在家庭条件下制作。 夏日将至,炎炎天气马上就要开始啦~一口冰啤酒一口下酒菜,就是最简单的夏日幸福,安利一款好喝啤酒——燕京U8,简直就是夏日快乐水!酒里让人上头的乙醛含量低不怕喝了宿醉难受,最主要是口感正宗绝对是啤酒骨子里好滋味体现,配上我今天要教大家做的这道红烧鸭腿,神仙搭配!下面先跟我学做吧~
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步骤1/20
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食材准备好
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步骤2/20
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锅里坐水
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步骤3/20
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放入鸭腿,生姜,香葱,冷水下锅。
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步骤4/20
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加入料酒
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步骤5/20
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鸭腿焯水,捞起沥干
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步骤6/20
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锅里倒入油
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步骤7/20
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小火放入鸭腿
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步骤8/20
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小火慢慢煎,这个步骤要有耐心,勤翻面,火不能大
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步骤9/20
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煎时可以时不时晃动锅,将油均匀的过鸭腿上
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步骤10/20
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且腿两面金黄,这样表有一层酥皮效果即可,不能煎太久就硬了影响口感
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步骤11/20
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放入干辣椒,蒜头,姜片,香叶,八角,桂皮爆香
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步骤12/20
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陆续加入生抽,老抽
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步骤13/20
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料酒
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步骤14/20
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加入冰糖
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步骤15/20
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清水
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步骤16/20
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一次加够,也不建议太多,目测过去一会儿煮开时会满过鸭腿上即可
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步骤17/20
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煮开后转中,小火,得经常翻面
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步骤18/20
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慢慢收汁,即可出锅,一定要有耐心哦
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图
下酒菜、冰啤酒,吃吃喝喝就能得到的幸福~不得不说,燕京U8真的很值得拥有!瓶盖是易拉的设计,实在是太方便好用了~而且麦香浓郁,不仅有极品萨兹啤酒花本身的馥雅香气还兼具淡淡花果香,没有一点儿香精的味道,没忍住多喝几口没关系,咱也不怕上头~不多说了,买来尝尝才知道我说的不假~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-20
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