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鱼香茄子的做法

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鱼香茄子

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下饭神物还是那句，别管它正宗不正宗，好吃的就是最正宗的

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10-30分钟 | 配菜(中级)

长茄子 500g

、

肉糜 50g

、

姜 10g

、

蒜 4瓣

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

醋 1勺

、

糖 2小勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
肉糜加料酒先腌制一下
步骤2/16 点击查看大图
准备好姜蒜
步骤3/16 点击查看大图
姜蒜全部剁成末，小葱切碎
步骤4/16 点击查看大图
准备料汁，一勺豆瓣酱
步骤5/16 点击查看大图
一勺甜面酱
步骤6/16 点击查看大图
加水生抽
步骤7/16 点击查看大图
醋
步骤8/16 点击查看大图
白糖，调匀
步骤9/16 点击查看大图
茄子切块后，过油，炸透后盛出
步骤10/16 点击查看大图
再起油锅，放入比平时炒菜多的油，爆香姜蒜后倒入肉糜
步骤11/16 点击查看大图
随后倒入茄子
步骤12/16 点击查看大图
再倒入调好的汁，炒匀
步骤13/16 点击查看大图
最后撒上小葱，出锅
步骤14/16 点击查看大图
完成
步骤15/16 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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