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干炸藕丸子

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chrisQ董小仙

老北京有道菜叫干炸肉丸，年节一过，肉吃的太多了，那就换换口味，用藕替换出一部分的肉，吃起来口感脆爽也不腻，配啤酒，配可乐，配王老吉，想怎吃就怎么吃
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
肉馅儿 500g
、
藕 300g
、
姜 20g
、
盐 6g
、
面粉 20g
、
淀粉 20g
、
十三香 2g
、
白胡椒 2g
、
糖 7g
、
鸡蛋 2个
、
料酒 50g
、
生抽 15g
、
老抽 10g
、
蚝油 20g
、
香油 10g
烹饪步骤
小贴士

1.不要选太瘦的肉馅儿 2.不同藕用马蹄也是可以的 3.炸肉丸的调料里，不放葱 4.最好再次复炸，就能有外焦里嫩的口感了，否则就会软塌塌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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