五香花生
五香花生,很多人做错了,照这方法做,好吃又入味,百吃不厌,啤酒与什么小菜最配?那还用说嘛,除了正流行的小龙虾和各种串串,经典的、几十年不变的莫过于五香水煮花生和毛豆了吧?这两样南北都常见,关键还不贵。十几块钱能买好几斤,淘淘洗洗,再剪开口,用卤料泡一泡煮一煮,入了味,就是非常棒的下酒菜。从我有了记忆,这便是大人们酒桌上常见的佐酒小菜了。
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步骤1/18
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准备好带壳鲜花生
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步骤2/18
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鲜花生上市,还带着泥土的芳香,所以要反复清洗几次。
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步骤3/18
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花生洗好了,准备好香叶,八角,桂皮,干辣椒,盐
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步骤4/18
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清洗干净的花生要捏开口,才能使味道进入到花生的内部,吃起来才有滋味。
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步骤5/18
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全部弄好
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步骤6/18
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倒入锅中
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步骤7/18
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注入清水
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步骤8/18
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没过些花生即可
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步骤9/18
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加入盐,加了这样的两勺
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步骤10/18
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陆续加入配料
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步骤11/18
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盖子盖子大火煮开
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步骤12/18
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煮开后转中火
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步骤13/18
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翻面后再盖上盖子
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步骤14/18
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时刻盯着水量明显少时转小火
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步骤15/18
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继续,切记一定要勤翻面
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步骤16/18
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慢慢收干水,非常香
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-19
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