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橙味华夫饼的做法

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橙味华夫饼

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华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，今天用的是蛋糕版华夫饼无需添加泡打粉更健康，加了香橙营养升级

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1小时以上 | 配菜(中级)

橙汁 200毫升

、

纯牛奶 100毫升

、

鸡蛋 3枚

、

低筋面粉 150克

、

调和油适量

、

细砂糖（蛋黄） 30克

、

细砂糖（蛋清） 30克

、

白醋 2~3滴

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
食材准备
步骤2/27 点击查看大图
香橙洗净，切开顶部，用筷子插入
步骤3/27 点击查看大图
然后用力挤出橙汁
步骤4/27 点击查看大图
鸡蛋分离，蛋黄里加入细砂糖
步骤5/27 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀
步骤6/27 点击查看大图
倒入橙汁，边倒边搅拌
步骤7/27 点击查看大图
完全搅拌均匀即可
步骤8/27 点击查看大图
加入纯牛奶同样方法搅拌均匀
步骤9/27 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤10/27 点击查看大图
调成糊状如图
步骤11/27 点击查看大图
打发蛋白，在蛋白中加入白米醋
步骤12/27 点击查看大图
打发大气泡时加入10克的细砂糖
步骤13/27 点击查看大图
如图状态时加第二次细砂糖
步骤14/27 点击查看大图
加第三次细砂糖
步骤15/27 点击查看大图
最后打发到打蛋器提起来有勾角即可
步骤16/27 点击查看大图
将打发好的蛋白取三分之一拌入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤17/27 点击查看大图
然后再倒回剩下的蛋白中
步骤18/27 点击查看大图
翻拌均匀即可
步骤19/27 点击查看大图
取出华夫饼机
步骤20/27 点击查看大图
通电预热
步骤21/27 点击查看大图
倒适量油，在预热好的机子上，上下盖，均匀的刷上一层油
步骤22/27 点击查看大图
舀入面糊，盖上盖子，8~10分钟
步骤23/27 点击查看大图
香喷喷的华夫饼出品了
步骤24/27 点击查看大图
非常细腻，
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成品图
步骤26/27 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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