皇冠彩色蛋糕

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这个皇冠彩虹蛋糕好吃又好看，做法简单。不用什么复杂的裱花，就连手残党也能轻松搞定。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 80克

、

玉米油 40克

、

牛奶 50克

、

白糖 30克（加入蛋黄中）

、

白糖 60克（加入蛋清中）

、

食用色素（3种）各几滴

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 600克

、

白糖 50克（加入淡奶油中）

、

红丝绒几滴

、

皇冠 1个

、

蛋白糖 1粒

、

彩色糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好材料
步骤2/25 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中
步骤3/25 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀
步骤4/25 点击查看大图
再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次
步骤5/25 点击查看大图
把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用
步骤6/25 点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
步骤7/25 点击查看大图
分三次加入白糖，打发至硬性发泡
步骤8/25 点击查看大图
提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
步骤9/25 点击查看大图
把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤
步骤10/25 点击查看大图
把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中，
步骤11/25 点击查看大图
再放入预热好的东菱烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟
步骤12/25 点击查看大图
烤好取出倒扣晾凉后再脱模
步骤13/25 点击查看大图
其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用
步骤14/25 点击查看大图
淡奶油加入白糖先打至8-9分发
步骤15/25 点击查看大图
然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油
步骤16/25 点击查看大图
再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油
步骤17/25 点击查看大图
按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油
步骤18/25 点击查看大图
剩余的奶油继续打发至裱花状态
步骤19/25 点击查看大图
分成两份，加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色
步骤20/25 点击查看大图
装入裱花袋
步骤21/25 点击查看大图
然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴
步骤22/25 点击查看大图
淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满
步骤23/25 点击查看大图
蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边
步骤24/25 点击查看大图
然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，最后按女儿要求，中间放一颗蛋白糖
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成品图