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绞肉机纸杯蛋糕的做法

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绞肉机纸杯蛋糕

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儿子平时就喜欢吃蛋糕，所以我就经常做一些小蛋糕，拿在手里吃着方便，不需要切来切去，挺省事，也不占盘子。上次回婆家，没拿打蛋器，只好用四根筷子打了40多分钟才勉强能用，可是把胳膊累坏了。最近新入了一款神器，外表是个绞肉机，除了绞肉，居然还可以做蛋糕，能打发蛋白，也能打发奶油，而且还是充电的，不需要四处找插座，真是方便极了。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 40g

、

橄榄油 20g

、

低粉 50g

、

糖 25g

、

淡奶油 150g

、

糖粉 15g

、

色素 1滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄里加入橄榄油、牛奶搅匀。
步骤2/13 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤3/13 点击查看大图
绞肉机里装上打蛋器配件，将蛋清倒入，里面放一部分糖，装配好后先搅打几秒，起泡后，第二次加糖。
步骤4/13 点击查看大图
直到蛋清搅打成固态状，倾斜后边缘不会流动。
步骤5/13 点击查看大图
蛋白和蛋黄混合。
步骤6/13 点击查看大图
倒入纸杯中，放入烤箱中，170度烘烤20分钟。
步骤7/13 点击查看大图
结束后，将蛋糕从模具中取出，晾凉。
步骤8/13 点击查看大图
绞肉机里装好打蛋器配件，倒入淡奶油，加入糖粉和红色色素。
步骤9/13 点击查看大图
装配好绞肉机，将淡奶油打发成固态状。
步骤10/13 点击查看大图
装入裱花袋中，在蛋糕上随意发挥即可。
步骤11/13 点击查看大图
成品。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.绞肉机打发蛋清比电动打蛋器要省时间。 2.混合后装模速度要快，以免蛋白消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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