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酸辣汤￨零失败的美味

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孙大爷的小吃部

酸辣汤我以前冬天的时候就很喜欢喝，经常在家里做，而且做法简单，食材选择也比较随意，自己喜欢吃啥就放啥（那种比较硬的食材不建议选）。 但是以前做的酸辣汤，开始喝的时候味道还可以，但是越喝味道越淡，感觉醋味都挥发了 而且胡椒粉特别容易结块，所以总是做不出饭店那种感觉。 最近学了一个方法，做出来味道很均匀，喝的每一口都味道很足，而且胡椒面也不会结块 做法很简单，基本零失败。 现在就让我来教你吧！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
内脂豆腐 1盒
、
鸭血 1盒
、
笋片 100g
、
盐 10g（2小勺）
、
老抽 30ml（2勺）
、
陈醋 45ml（3勺）
、
水淀粉 适量（淀粉盒水的比例为1:2）
、
精瘦肉 400g
、
香菇 6朵
、
鸡蛋 1个
、
料酒 15ml（1勺）
、
葱花 10g
、
白胡椒粉 15g（1勺）
烹饪步骤
小贴士

1、食材焯水是为了汤色更清澈 2、一定要先加水淀粉再加蛋液 3、味道一定要在碗中调好，这样就会避免味道不均匀和白胡椒粉结块的问，冬天喝酸辣汤真的很暖和

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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