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小猪汤圆元宵节孩子的最爱

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元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国春节之后一个重要节令。北方人一般吃元宵，元宵是用干粉滚制而成的，馅较小，粉较多，煮出来很实在。而南方人吃的汤圆则是用糯米烫软后，手揉湿粉包馅而成，通常馅都较大，皮则略薄，煮出来柔软细腻。我个人爱吃软糯细腻的汤圆，最爱的就是黑芝麻馅。所以给满满做了这款黑芝麻馅的小猪汤圆。元宵煮后比较硬，不太适合小孩子吃；糯米比较难消化，一定要控制量。满妈厨房，宝宝辅食每天更新。抖音：满妈厨房观看视频版本。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉（白色面团） 120克

、

开水（白色面团） 100克

、

糯米粉（红色面团） 50克

、

开水（红色面团） 40克

、

黑芝麻 100克

、

黄油 50克

、

糖粉 50克

、

红曲粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将黑芝麻炒熟，晾到常温。
步骤2/16 点击查看大图
黑芝麻倒入破壁机。
步骤3/16 点击查看大图
加入糖霜或糖粉。
步骤4/16 点击查看大图
高速打成粉末状。
步骤5/16 点击查看大图
加入黄油（黄油室温软化10分钟，能捏动即可）
步骤6/16 点击查看大图
搅拌好的黑芝麻馅，平均分20份，放入冰箱冷藏，方便之后制作。
步骤7/16 点击查看大图
用开水和面，边加水边搅拌。
步骤8/16 点击查看大图
红色面团加入红曲粉，做小猪的鼻子和耳朵。
步骤9/16 点击查看大图
揉成面团（根据软硬调节水或糯米粉的量）各分成20份的小剂子，用保鲜膜盖好，避免风干。
步骤10/16 点击查看大图
捏出小猪的鼻子和耳朵。
步骤11/16 点击查看大图
开始包汤圆，慢慢转圈将面皮向上赶，最后收口搓圆。
步骤12/16 点击查看大图
汤圆表面沾一点水，沾上耳朵和鼻子。
步骤13/16 点击查看大图
黑芝麻做眼睛，稍微用力按进去。
步骤14/16 点击查看大图
牙签扎出鼻孔。
步骤15/16 点击查看大图
水开后轻轻放入，因为是用开水和面，馅也是熟芝麻，所以煮的漂起来就可以了。
最后一步点击查看大图
煮熟后的小胖猪

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

如果是新手，可以把馅做小一些，要从外面看不到黑色，否则一煮就破了。用开水和面，可以让面的韧性更强，不容易破裂，方便各种造型。做造型比较费时间，一定要用保鲜膜盖好面团，避免风干。如果还有任何问题，欢迎随时找满妈交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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