香菇鸡肉丸
自制百变的鸡肉丸，比某霸某冠健康百倍，不添加任何化学成份，随意加上点蔬菜，或炒或烧汤或煮面时做浇头，也可以做成糖醋、茄汁等等等等。
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步骤1/13
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食材
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步骤2/13
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鸡胸去筋膜后剁碎
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步骤3/13
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香菇洗净后也剁碎
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步骤4/13
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加料酒
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步骤5/13
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盐
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步骤6/13
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白胡椒粉
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步骤7/13
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还有蚝油
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步骤8/13
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搅拌均匀，最好搅拌至上劲
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步骤9/13
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锅里放水，煮开。取适量香菇鸡肉碎，右手拿勺子，于左手掌，一下一下轻轻摔打，最后整成圆球形后放入锅中
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步骤10/13
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煮至浮起，就可以捞出了（这时的鸡肉丸还是个半成品哦，不能直接吃，还需要再次加工的）
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步骤11/13
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晾凉后可以放入冰箱冷冻保存，要吃的时候取出，再搭配点蔬菜烧制一下就是一道菜啦
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步骤12/13
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完成
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最后一步
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完成
根据喜好，丸子成型也可以用油炸，但水煮的更清爽、简单。
鸡肉不一定要剁成茸，个人感觉稍有点颗粒感的口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-19
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