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芝麻核桃汤圆的做法

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芝麻核桃汤圆

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元宵节吃汤圆，寓意团团圆圆的意思，表达人们喜爱阖家团圆的美意。最爱芝麻馅的汤圆，自己动手丰衣足食，无添加，更放心！为了让口感更加有风味就加入了坚果，家里有核桃就放了核桃，大家也可以放其他，比如碧根果之类！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 250g

、

熟黑芝麻 80克

、

核桃 30克

、

白砂糖 80克

、

黄油 60克

、

水 30克

、

开水 140克

、

温水 70克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
熟芝麻，核桃和白糖放入破壁机中打碎
步骤2/14 点击查看大图
融化后的黄油加入馅料内，拌匀
步骤3/14 点击查看大图
加入30克水再次拌匀
步骤4/14 点击查看大图
把馅料装入密封袋中，放入冰箱冷冻
步骤5/14 点击查看大图
糯米粉中加入开水140克，再加入温水70克（边加水边用筷子搅拌）
步骤6/14 点击查看大图
揉成团后面团静置半小时
步骤7/14 点击查看大图
冷冻好的馅料取出，切成等份的小块再搓圆，继续放入冰箱冷冻
步骤8/14 点击查看大图
醒好的面团搓成长条，并分割成个头匀称的小圆柱
步骤9/14 点击查看大图
大拇指按压小面团，放入馅料
步骤10/14 点击查看大图
收口，滚圆，其他也这样操作。我一共包了32个。一次吃不完可以放冰箱冷冻，随取随吃，很是方便！
步骤11/14 点击查看大图
水煮开后放入适量汤圆
步骤12/14 点击查看大图
煮开后加入两勺酒酿和适量酒酿汤
步骤13/14 点击查看大图
煮至汤圆浮起就ok啦！
最后一步点击查看大图
轻轻咬上一口，好吃，有流汁效果，香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-19

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