双色黑芝麻汤圆
这款汤圆是专门为我家挑食的小朋友做的，把南瓜和紫薯都揉进面里，只希望他多吃点瓜果蔬菜，汤圆只吃芝麻馅的，所以做了这款双色汤圆。
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步骤1/21
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黑芝麻和砂糖稍微拌匀，这步也可以省略。
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步骤2/21
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把黑芝麻和砂糖倒入料理机打碎，不用打的太细。
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步骤3/21
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打好的芝麻加入猪油拌匀，放冰箱冷藏定型。
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步骤4/21
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冷藏后分成每个9克左右，盖保鲜膜备用。
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步骤5/21
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糯米粉分成两份，每份100克。
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步骤6/21
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南瓜泥倒入其中的100克糯米粉中，因蒸出来的南瓜泥含水量不同，所以分次加入，适当增减。
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步骤7/21
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揉到可以成 团即可。
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步骤8/21
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另外的100克糯米粉加入50克紫薯泥，分次加入85克清水揉匀。水的份量也要根据紫薯泥的含水量适当增减。
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步骤9/21
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揉好的南瓜面团和紫薯面团各取出15克，放入开水中，煮到面团浮起时捞起，控干水分。
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步骤10/21
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煮好的面团放回生面团。
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步骤11/21
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重新揉匀，盖保鲜膜备用。
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步骤12/21
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南瓜泥面团同样操作。
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步骤13/21
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把紫薯面团和南瓜面团分别搓长。
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步骤14/21
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再把两种颜色的面团揉合，如图。
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步骤15/21
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可以象扭麻花那样稍微卷下。
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步骤16/21
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分成份量相等的小剂子。每个13-14克左右。
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步骤17/21
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面团搓圆压扁。
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步骤18/21
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放入芝麻馅。
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步骤19/21
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包紧，里面不要留缝隙。
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步骤20/21
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再次搓圆。
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最后一步
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暂时没吃的可以放入保鲜盒冷冻保存，底下撒点糯米粉防粘。煮的时候锅中水开后放入汤圆，用勺子稍微推动下，煮到浮起即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-19
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