猪年吃猪猪汤圆,大吉大利!
用传统的泡心法制作汤圆,面团不易开裂。可以做10个猪猪汤圆。
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步骤1/12
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先用沸水倒入糯米粉中间。
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步骤2/12
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用筷子从中心往外打圈,目的是把中间的粉烫熟,糊化。
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步骤3/12
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然后倒入凉水,继续用筷子搅拌。
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步骤4/12
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在没有干粉的状态下,开始捏粉团。
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步骤5/12
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会捏成一个光滑的糯米粉团。
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步骤6/12
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把粉团搓成长条,然后取20克一个的小剂子。注意面团随时要用保鲜膜盖上,防止干裂。
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步骤7/12
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取一个小团子加上红丝绒色素揉成粉色,也可以加红曲粉。
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步骤8/12
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把小剂子按扁。
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步骤9/12
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包入搓好的芝麻馅,收口后搓圆。
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步骤10/12
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粉色面团搓成粉色的小三角片,做耳朵,再捏一个椭圆型的做猪鼻子,用牙签扎孔。
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步骤11/12
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用牙签点上水,沾上黑芝麻,放在汤圆上,用牙签扎进面团,这样煮的时候不容易掉。
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最后一步
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水开后,放入猪猪汤圆,记得小火煮熟,汤圆浮起来2分钟以后就熟了。
1、做好的汤圆保存要注意放入密封的盒子,防止干裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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