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豉香萝卜干

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尖尖实验室

冬季自然少不了萝卜干，就是将新鲜的萝卜晒干，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。做好的萝卜干可炒，可拌等多种烹饪方式。吃在嘴里嘎嘣嘎嘣的，那叫一个脆呀。今天这款用豆豉烹饪的萝卜干，简直就是开胃神器，无论是拌面，拌饭，就连夹馒头都特别好吃，真担心你家面食不够吃啊~一口下去辣辣的萝卜干，又脆又有嚼劲，越吃越想吃！
食材清单 加入采购清单
泡发好萝卜干 200克
、
烤香花生碎 30克
、
葱 10克
、
干辣椒 2个
、
风味豆豉 2汤匙
、
海鲜酱油 1汤匙
、
白糖 1小勺
烹饪步骤
小贴士

萝卜干的含盐量都不同，如果偏咸的萝卜干一定增加浸泡时间，中途多次换水，把咸味泡走在使用哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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