新疆羊肉烤包子
烤包子(维语叫“撒木萨”)和薄皮包子(维语叫“Gox garda”)是维吾尔族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉,最好选择肥瘦均匀的羊腿肉,太瘦的肉不太适宜做馅,口感太柴,一般得肥瘦各一半。
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步骤1/12
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面粉加少许酵母温水揉成光滑的面团 醒面20分钟
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步骤2/12
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羊肉解冻切片
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步骤3/12
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羊肉切丁 羊肥肉切小丁
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步骤4/12
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姜末 大葱切碎
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步骤5/12
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一个鸡蛋打散
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步骤6/12
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羊肉中加入葱姜末 一勺生抽 一勺盐 一勺胡椒粉 一勺孜然粉 两勺淀粉 大半个蛋液 调匀
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步骤7/12
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面团揪成比饺子皮大一些的剂子 擀成面片 包肉馅
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步骤8/12
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周围刷上蛋液 叠成正方形
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步骤9/12
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口朝下放好 表面刷上蛋液 上下火220度 20分钟
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20分钟后 翻个面继续烤10分钟
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出锅享用吧
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最后一步
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咬一口鲜美多汁 小心烫口哦
羊肉要有肥有瘦才好吃 可以把大葱换成洋葱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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