酸辣肚丝汤
过年吃腻了大鱼大肉,有点没食欲了,来碗酸辣肚丝汤,酸中带着微辣,配一碗米饭,吃肚丝喝汤,胃口大开,舒服!
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步骤1/11
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熟猪肚200克左右切丝备用。
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香菇切片备用。
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木耳提前泡发切丝。
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准备好蒜瓣切片,香葱切碎,干辣椒切碎。
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步骤5/11
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锅里放炒菜量的油,下蒜片爆香,放干辣椒和花椒大料。
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放热水,水量根据自己喜好,喜欢喝汤的可以多放。加生抽,醋和一点点糖,少量盐煮开。
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步骤7/11
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水开后捞出花椒大料等调料。
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步骤8/11
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加香菇和木耳进去煮开。
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水开后下肚丝煮3-5分钟。
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步骤10/11
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最后关火后加入切好的香菜末,香葱末,加白胡椒粉,酸辣肚丝汤就好了。
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最后一步
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味道很好,喝汤吃肚丝,配米饭绝佳!
1.熟肚就是熟食店买的可以直接吃的那种,生肚自己弄很麻烦,所以我选择买现成的。
2.如果喜欢吃辣的可以加大辣椒用量,也可以最后加入辣椒油。但白胡椒粉一定要放味道才会正宗。
3.配菜可以加入金针菇味道更好,我是家里正好有香菇就用了香菇。
4.盐可放可不放,生抽和醋的咸味对于口味轻的人已经足够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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