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猪猪小汤圆的做法

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猪猪小汤圆

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奶奶做的汤圆，皮薄大馅。小时候看着汤圆在奶奶手中缓缓成型，变成了圆滚滚的球形，已经让我肚子的馋虫蠕动起来了，一口下去杂着香气甜腻到肚子里。腹内香甜如蜜，心中花花绿绿。吃过再多的美食，也抵挡不住一碗温暖的汤圆。今天安利大家的是一款萌到出汁的猪仔豆沙汤圆。每勺起一颗哪个呆萌胖嘟的样子，真的萌化我咧。因为是豆沙馅吃着更是香甜，软糯香甜我相信就是这样的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 300g

、

豆沙馅料适量

、

红曲粉 10g

、

热开水 180g

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米粉中加入热开水180g揉和成光滑的面团，取出3分之一的面团加入红曲粉。
步骤2/9 点击查看大图
白色的面团和红色的面团揉和放置于硅胶垫中。
步骤3/9 点击查看大图
白色的面团平均分成20g的小剂子。
步骤4/9 点击查看大图
小剂子在掌心中压扁后加入5g的豆沙馅料，然后包好封口搓圆。
步骤5/9 点击查看大图
红曲粉面团捏出一小块，用手捏成小圆椭型面团，捏好的小圆椭型用牙签戳出猪鼻子的两个小孔。
步骤6/9 点击查看大图
做猪耳朵同样捏出小圆椭型面团，用牙签在小圆椭型面团中划开做出猪的两个耳朵。
步骤7/9 点击查看大图
组装啰，把猪鼻子沾点点水紧贴到汤圆中央，同样猪耳朵也沾上水紧贴在汤圆的上方。
步骤8/9 点击查看大图
黑芝麻点在耳朵的下方，一颗猪仔汤圆就做好了。
最后一步点击查看大图
牛奶煮沸后放入猪仔汤圆，汤圆浮上水面即可盛出食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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