牛肉萝卜发面馅饼
特别喜欢牛肉馅饼,纯肉馅会很腻的,加了萝卜味道和营养都更胜一筹哦!
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步骤1/14
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面粉加酵母一点点加入水和成面团,室温醒发2小时左右至1.5倍大。
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步骤2/14
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醒面的时候制作馅料:花椒用热水泡2小时以上,制成花椒水。
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步骤3/14
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牛肉馅加入所有调料拌匀,然后一点点加入花椒水顺时针搅拌至肉馅粘稠。
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步骤4/14
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萝卜去皮擦成丝。
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步骤5/14
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水烧开下入萝卜丝烫1分钟后捞出挤干水分切碎。
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步骤6/14
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加入肉馅中拌匀即成牛肉萝卜馅。
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步骤7/14
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发好的面团按揉排气均分成12份。
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步骤8/14
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每份都擀成中间厚四周薄的面皮,放入适量馅料。
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步骤9/14
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包成包子形状按扁。
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步骤10/14
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平底锅适量油烧热,放入馅饼,一面烙好后再烙另一面,全程中小火。
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步骤11/14
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出锅喽!
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步骤12/14
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切开看看,香香的发面馅饼哦!
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步骤13/14
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成品1
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最后一步
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成品2
1. 馅饼煎制的时候可以盖盖儿加少量水煎,这样省火省油。
2. 花椒水要加的适量,搅至肉馅粘稠即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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