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玫瑰花糕的做法

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玫瑰花糕

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记得有这样的雨季，微风吹拂打散娇羞的花儿，花瓣如轻纱随风飘浮在水面浅浅晕开，一直让人难以忘怀。

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米粉 160g

、

牛奶 100g

、

白糖 16g

、

干玫瑰花 8g

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料：首先备好上述材料。
步骤2/13 点击查看大图
制作过程：取6g玫瑰花泡一壶花茶，加入40g水左右，放一边备用。
步骤3/13 点击查看大图
制作过程：取温水，将牛奶放至微热。
步骤4/13 点击查看大图
制作过程：加入酵母，混合均匀。
步骤5/13 点击查看大图
制作过程：接着倒入白糖和35g左右玫瑰花茶（玫瑰过滤掉）。
步骤6/13 点击查看大图
制作过程：搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
制作过程：接着加入大米粉拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
制作过程：取一模具（建议用易脱模的玻璃器皿）在底部和边上抹上少许油。
步骤9/13 点击查看大图
制作过程：撒入剩余的玫瑰花瓣，可稍微留些后面做点缀用。
步骤10/13 点击查看大图
制作过程：倒入搅拌后的面糊，盖上湿布发酵一会（大概比原来的面糊高出一些即可）。
步骤11/13 点击查看大图
制作过程：取出发酵后的面糊，放入锅内蒸煮15-20分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
制作过程：取出后稍微放凉会，倒扣模具，切成容易入口的大小。
最后一步点击查看大图
完成：点缀好花瓣，摆盘即可食用。

小贴士

1. 使用的器皿和蒸锅的力度都有些差别，蒸的时间可根据自己情况合理调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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