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苦瓜紫薯卷的做法

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苦瓜紫薯卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

紫薯（含皮） 100克

、

炼奶 8克

、

油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫薯去皮切片，尽量切薄些，这样可以节约蒸的时间，放锅里蒸熟。
步骤2/10 点击查看大图
蒸紫薯的时间先处理苦瓜，把苦瓜洗净，切成两段或三段。
步骤3/10 点击查看大图
用小勺子或小刀去掉瓜瓤，白色部分也全部刮除。
步骤4/10 点击查看大图
锅中倒水烧开，放入少许油和盐，放入苦瓜焯熟。
步骤5/10 点击查看大图
捞起后放冰水，再捞起控干水分。
步骤6/10 点击查看大图
蒸好的紫薯趁热压成泥。
步骤7/10 点击查看大图
加入炼奶拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
把紫薯泥填入苦瓜中。
步骤9/10 点击查看大图
切片。
最后一步点击查看大图
摆盘搞定！

小贴士

炼奶随个人口味适当增减，或者替换成蜂蜜也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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