胡萝卜木耳炒肉
木耳营养丰富,含有大量的蛋白质、多糖和钙、铁、磷、多糖胶体、胡萝卜素、维生素B1等营养素,被誉为“菌中之冠”。常吃滋补润燥、活血,可以疏通肠胃,润滑肠胃。春节假期大鱼大肉吃多了,开工季,炒一盘它,解油腻清肠胃,老人和小孩更要多吃哦。平时一周左右我也会炒一次,家人爱吃。
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准备食材:木耳,胡萝卜,猪肉,食用油,大蒜,盐,生抽,生粉。
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干木耳提前放入淡盐水中,充分泡发。
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大概泡30分钟左右,清洗干净,沥干水分。
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猪肉清洗干净,切成猪肉丝,加入适量的盐、生抽、生粉,拌匀,腌10分钟。
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胡萝卜去皮,切成菱形片,大蒜拍碎备用。
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步骤6/11
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热锅下油,油热后放入猪肉,大火翻炒至熟,盛起。
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步骤7/11
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锅里重新加入适量的食用油,放入大蒜,小火翻炒出香味。
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加入胡萝卜,大火加热,先炒1分钟。
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步骤9/11
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加入木耳,继续翻炒,把木耳和胡萝卜一起炒熟为止。木耳下锅前一定要沥干水分,不然炒的时候容易蹦出来。
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步骤10/11
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加入之前炒好的猪肉,拌匀,放入适量的盐调味,翻炒均匀,就可以关火起锅了。
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最后一步
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一盘营养美味的木耳胡萝卜炒肉就完成了。
木耳下锅前一定要沥干水分,不然炒的时候会发出哔哩吧啦的声音,容易从锅里跳出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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