胡萝卜木耳炒肉
木耳营养丰富，含有大量的蛋白质、多糖和钙、铁、磷、多糖胶体、胡萝卜素、维生素B1等营养素，被誉为“菌中之冠”。常吃滋补润燥、活血，可以疏通肠胃，润滑肠胃。春节假期大鱼大肉吃多了，开工季，炒一盘它，解油腻清肠胃，老人和小孩更要多吃哦。平时一周左右我也会炒一次，家人爱吃。
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准备食材：木耳，胡萝卜，猪肉，食用油，大蒜，盐，生抽，生粉。
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干木耳提前放入淡盐水中，充分泡发。
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大概泡30分钟左右，清洗干净，沥干水分。
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猪肉清洗干净，切成猪肉丝，加入适量的盐、生抽、生粉，拌匀，腌10分钟。
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胡萝卜去皮，切成菱形片，大蒜拍碎备用。
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步骤6/11
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热锅下油，油热后放入猪肉，大火翻炒至熟，盛起。
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锅里重新加入适量的食用油，放入大蒜，小火翻炒出香味。
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步骤8/11
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加入胡萝卜，大火加热，先炒1分钟。
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加入木耳，继续翻炒，把木耳和胡萝卜一起炒熟为止。木耳下锅前一定要沥干水分，不然炒的时候容易蹦出来。
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加入之前炒好的猪肉，拌匀，放入适量的盐调味，翻炒均匀，就可以关火起锅了。
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最后一步
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一盘营养美味的木耳胡萝卜炒肉就完成了。
木耳下锅前一定要沥干水分，不然炒的时候会发出哔哩吧啦的声音，容易从锅里跳出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-18
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