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豆沙包的做法

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豆沙包

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小的时候总是被又甜又绵软的豆沙包吸引，热腾腾的香气，让屋子里充满幸福的烟火气。做为发面包的一种，豆沙包的制作并不难，只要掌握好面的两次发酵，就可以做出好吃的豆沙包。以下原材料可以做6个较小的豆沙包。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 65克

、

低筋面粉 65克

、

水 65克

、

食用油 5克

、

酵母 1-2克

、

成品红豆沙 180克

、

糖3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除了豆沙以外的所有材料都放进面包机，用自动模式揉和一发。这一步也可以手揉，揉到面团不粘手就可以。需要发酵到面团两倍大，大约需要40-60分钟。
步骤2/8 点击查看大图
发酵好的面团，手揉排气。应该是柔软不粘板不粘手的状态。
步骤3/8 点击查看大图
搓成长条（图中是两倍的量）
步骤4/8 点击查看大图
平均分成6个剂子
步骤5/8 点击查看大图
用擀面杖擀成有厚度的圆形
步骤6/8 点击查看大图
每张皮中加入约30克的红豆沙，包成团，把收口向下，放在蒸屉上
步骤7/8 点击查看大图
六个全部包好后，放到蒸锅上（不开火），进行室温二发，大约半个小时。然后开大火蒸，上汽后8分钟关火，自然冷却即可。
最后一步点击查看大图
好吃的豆沙包就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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