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【金包银】新款饺子金包银，元宵吃它最应景！

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这种个头硕大、形似饺子的小吃，盛行于闽南和台湾地区，名字也特别豪气：金包银！它表皮Q弹透亮，内馅有猪肉、白菜、虾皮、笋丁等，口感非常丰富。搭配不同的蘸汁吃，亲民又实在，吃三个肯定管饱管好！

食材清单加入采购清单

面皮：

、

糯米粉 300克

、

澄面 80克

、

木薯粉 20克

、

盐少许

、

食用油少许

、

馅料：

、

前夹肉 400克

、

干香菇 20克

、

笋干丁 60克

、

虾皮 15克

、

白菜 60克

、

盐 4克

、

生抽 15毫升

、

葱姜末少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把前夹肉、香菇、笋干切丁放入盆中；
步骤2/5 点击查看大图
大白菜切碎，加盐出水，拧干水分加入盆中，再加入虾皮、葱姜末、盐、糖、酱油、香油混合均匀，放置冰箱冷藏30分钟；
步骤3/5 点击查看大图
把糯米粉、澄面、红薯粉混合均匀后，先放盐，然后沸水，用筷子搅拌，再揉捏成面团，加入食用油，揉到紧实，醒发20分钟；
步骤4/5 点击查看大图
取50克的剂子，压成椭圆形面皮，加入肉馅，对折，捏紧，金包银就包好了；
最后一步点击查看大图
在蒸屉中用白菜叶垫底，放入包好的金包银，等锅上汽，蒸制10分钟即可，可以搭配不同酱汁食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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