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胡萝卜回锅肉的做法

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胡萝卜回锅肉

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清甜的胡萝卜中和了五花肉的醇厚滋味，反而让这道菜变得很好吃，给味蕾赋于了独特的享受，做法分享出来，营养健康美味大家共享。

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1小时以上 | 配菜(中级)

胡萝卜 1根

、

五花肉 200克

、

蒜苗 3根

、

姜丝 10克

、

料酒适量

、

酱油适量

、

豆瓣酱适量

、

盐油适量

、

十三香适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉洗干净，放入凉水锅中，水刚好淹过肉，加入料酒，开中火，煮10分钟左右，煮至肉皮用筷子能戳穿，肉就煮好了。
步骤2/10 点击查看大图
利用煮肉的时间，胡萝卜去皮，斜刀切成片。
步骤3/10 点击查看大图
蒜苗切段，根部和叶子分开放置，方便炒的时候用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中另烧水，水开时放入胡萝卜焯水2分钟左右，捞出过凉水，备用。
步骤5/10 点击查看大图
肉捞出不烫手后切成薄厚适中、均匀的薄片。肉要切成肥瘦相连的。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放入油，油要比平时炒菜少，五花肉会有油出来的，中火。切好的肉片放入锅中，同时放入姜丝、煸出肥肉中的部份油脂，加酱油、豆瓣酱、蒜苗根部、十三香炒一分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
加入胡萝卜继续翻炒半分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
放盐、鸡精、蒜苗，翻炒匀。装盘。
步骤9/10 点击查看大图
香味扑鼻的胡萝卜炒回锅肉就好了。
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成品。

小贴士

友情提示： 1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。 2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。 3.原创营养健康食谱，盗取必究，欢迎朋友们转发、分享、收藏、关注，世界和我都爱你！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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