山楂猪肝粥——宝宝辅食系列

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宝宝6个月以后，如果不多食用一些富含铁的食物，很容易导致缺铁性贫血，众所周知猪肝含有丰富的铁，宝宝吃猪肝能有补铁及造血的功效，能预防宝宝缺铁性贫血症，其中丰富的蛋白质和卵磷脂，对消除眼疾和促进视觉发育也有帮助。这样好的食材，却未必那么好做，像动物血，动物肝脏这类的味道都有点怪，很多宝宝都不喜欢猪肝的口感和味道怎么办呢？今天柚妈就用猪肝煮了一碗山楂猪肝粥，保管一点奇怪的味道都没有，为了弱化猪肝的味道，加入了山楂糕和南瓜，酸酸甜甜还带着南瓜香甜，一点也尝不出有猪肝的味道，这样熬粥要注意的是先把食材和粥分开煮，如果一股脑的全倒下锅，食材就会变得浑浊，看起来来就没什么食欲了。对于刚添加辅食的宝宝，将煮熟粥打成泥糊状即可食用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

荞麦大米 30克

、

山楂糕 20克

、

猪肝 30克

、

南瓜 50克

、

淀粉 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材：荞麦大米 30克，山楂糕 20克，猪肝30克，南瓜50克，淀粉3克烹制方法：煮参考月龄：10个月以上操作时间：10分钟
步骤2/8 点击查看大图
猪肝洗净，放入水中，加适量盐浸泡半小时备用。
步骤3/8 点击查看大图
用水冲洗干净，切成小块。
步骤4/8 点击查看大图
加入淀粉，腌制一会。
步骤5/8 点击查看大图
山楂糕切小块，南瓜切小块。
步骤6/8 点击查看大图
先将南瓜、山楂加入水中一起烧开，米入沸水一起煮20分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
加入猪肝，煮10分钟左右即可出锅。
最后一步点击查看大图
煮好的粥绵软粘稠，颗粒分明。煮到最后偏硬的山楂糕化到粥汤里，南瓜也是软软的，猪肝还嫩嫩的，非常适合宝宝娇嫩的肠胃，更容易消化吸收。

小贴士

柚妈说：猪肝怎么挑选？先看外表，表面有光泽，颜色紫红均匀的是正常猪肝。用手触摸，感觉有弹性，无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外，有的猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病物质侵袭肌体后，肌体保护自己的一种肌化现象。把白点剔除后仍可食用，如果白点太多则不宜购买。

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发布于 2019-02-18

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