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家烧野生大黄鱼的做法

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家烧野生大黄鱼

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最经典家乡味

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10-30分钟 | 切墩(初级)

东海野生大黄鱼 2条

、

白糖 1汤匙

、

老抽 5克

、

料酒 50毫升

、

盐 1勺

、

姜 50克

、

大蒜子 50克

、

小葱叉 5克

、

干辣椒 3克

、

葱白 20克

、

干葱头 20克

、

酱油 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄鱼去鳞片，鱼腮，内脏，宰杀干净，切成段，吸干水分，待用
步骤2/4 点击查看大图
下油，滑锅，放入姜、干葱头、大蒜子、煸香，放入黄鱼煎一下。
步骤3/4 点击查看大图
加入葱白、盐，淋入料酒调味，再加入开水烧制。期间加入白糖、酱油、干辣椒后，盖上锅盖，大火两到三分钟烧至汤浓稠。
最后一步点击查看大图
烧熟后，把里面的小料取出来，这样装盘清爽一些，再加入老抽调色，出锅前放几根葱叉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-18

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