家烧野生大黄鱼
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
东海野生大黄鱼
2条
、
白糖
1汤匙
、
老抽
5克
、
料酒
50毫升
、
盐
1勺
、
姜
50克
、
大蒜子
50克
、
小葱叉
5克
、
干辣椒
3克
、
葱白
20克
、
干葱头
20克
、
酱油
5克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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黄鱼去鳞片,鱼腮,内脏,宰杀干净,切成段,吸干水分,待用
-
步骤2/4
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下油,滑锅,放入姜、干葱头、大蒜子、煸香,放入黄鱼煎一下。
-
步骤3/4
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加入葱白、盐,淋入料酒调味,再加入开水烧制。期间加入白糖、酱油、干辣椒后,盖上锅盖,大火两到三分钟烧至汤浓稠。
-
最后一步
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烧熟后,把里面的小料取出来,这样装盘清爽一些,再加入老抽调色,出锅前放几根葱叉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-18
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