百财蒸饺
饺子是春节餐桌上必不可少的美食,白菜喻意百财,蒸锅百财蒸饺,来年财旺、福旺、万事旺......
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步骤1/19
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菠菜加少量水用料理机打碎,过滤出菠菜汁。
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步骤2/19
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白色、绿色面团分别加水和菠菜汁揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右。
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步骤3/19
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醒面的时间准备自己喜欢的馅料,我做是的芹菜肉馅。
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步骤4/19
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醒好的面团,再次揉光滑。
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步骤5/19
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白色面团搓成圆的长条,绿色面团擀成长方形面皮,长度与白色长条相
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步骤6/19
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绿色面团把白色面团包起来捏住口
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步骤7/19
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切成一个个小剂子
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步骤8/19
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摁扁,用擀面杖擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮
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步骤9/19
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取一个包上饺子馅,捏出5个角
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步骤10/19
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把第一个边用右手的拇指慢慢往左边推,推出叶子的形状
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步骤11/19
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压到下一个边上,再继续推下一个叶片
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步骤12/19
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同样的方法,继续第三片
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步骤13/19
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5片叶子都做好了,收口,要是煮的话收口要紧一点,蒸的话就无所谓了。
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步骤14/19
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做好的饺子
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步骤15/19
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同样的方法做好所有的饺子
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步骤16/19
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上锅蒸15分钟
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步骤17/19
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漂亮吧
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步骤18/19
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蒸好了,颜色有点变黄,用菠菜汁应该能好点吧。
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最后一步
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煮的翡翠饺子颜色也很漂亮。
饺子馅按自己的口味随意替换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-17
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