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砂锅米线

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亚龙xumw

孩子爱吃，就琢磨的做，不成体系但味道家常，很方便。很多人觉得在家做米线很麻烦，特别是北方不常做米线的地方，我以前也觉得。其实实米线很简单。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
干米线 100克
、
小油菜（菠菜均可） 数株
、
五香卤豆干（卤煎蛋，后面讲） 两片
、
豆腐皮 一张
、
豆腐 一小块
、
高汤（鸡汤，排骨汤都可以） 适量
、
食盐 适量
、
白胡椒粉 少许
、
姜沫 一些
、
酱油 适量
、
木耳 适量
烹饪步骤
小贴士

1.不要专门熬鸡汤，如果想吃米线，前一天熬鸡汤，多熬些，喝剩的第二天做米线很合适，骨头汤更好。 2.成品出锅前上面舀几勺带卤汤的豆腐干最好。我没有豆腐干，用的是卤煎蛋。具体是，鸡蛋打匀，油锅煎成蛋饼，然后酱油，糖，加水，卤蛋饼。卤好后切块加米线上。 3.也可以做成麻辣的，加红油，花椒粉，花椒粉放重些好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-17

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