自制红糖年糕
随着时代的发展,年糕从年俗食品慢慢地变成街头小吃。吃年糕成了随时随地的事情,很多人对年糕情有独钟,软绵细腻,Q弹有嚼劲。年糕的食用方法有多种,可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等,且咸甜皆宜。常见的吃法有白菜炒年糕、毛蟹炒年糕、烤菜年糕等,但是,我最喜欢的还是红糖年糕。 每次出去吃火锅,一阵海吃山喝之后,必然来一份红糖年糕,外酥内软的年糕正好给,火辣辣的胃部一种甜蜜的抚慰,那滋味真是太棒了!其实红糖年糕制作很简单的,十分钟就可以做成这么美味的红糖年糕,再不是只有过年才能吃到的美味了。只要你想,随时都可以吃到。 今天就给大家分钟这道“红糖年糕”的做法,做法简单到哭,两分钟就学会了。你也试试吧。
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步骤1/13
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将糯米清洗干净。滤干水分
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步骤2/13
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将洗净的糯米放入东菱面包机面包桶里。
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步骤3/13
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将132克清水加入面包机桶里。再将面包机桶放入东菱面包机里,先将糯米浸泡半小时。
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步骤4/13
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选择年糕程序,点击开始,年糕就开始制作了,全程不用看管哦,该干嘛干嘛去吧。全程1小时25分钟。听到机器发出蜂鸣声,年糕就做好了。
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步骤5/13
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将年糕从面包机里取出,趁热放入模具里,压紧,放入冰箱冷藏至变硬。取出,切长条。
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步骤6/13
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将一个鸡蛋打入碗里,用筷子调散。
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步骤7/13
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取一条年糕放入鸡蛋液里滚一圈,捞出。
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步骤8/13
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将年糕条放入面包糠里滚一圈。
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步骤9/13
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锅里放入适量植物油,烧至5成热,放入年糕小火炸制。
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步骤10/13
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步骤11/13
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炸至金黄捞起。再将油烧至7成热,再将炸好的年糕放入锅里复炸一次。
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步骤12/13
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取出放于厨房用纸上面,吸干油脂。
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最后一步
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放少许开水到红糖里,将红糖完全融化。吃到时候,将红糖液淋在年糕面上,就可以吃了。
1.年糕可以自己制作,嫌麻烦可以直接买现成的。买了回家再切块,炸制。
2.一定要复炸,更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-17
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