紫薯小米饭

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紫薯中主要营养成分是淀粉，碳水化合物含量高，还有膳食纤维的量比较多，蛋白质、脂肪含量并不多，所以和白米、白面相比来说，升糖指数会比较低，糖尿病、血脂高人的可以用来替代部分主食。小米主要成分也是淀粉，含有少量的蛋白质和脂肪，B族维生素含量还挺高，常食有开胃养胃的作用，老年人、产妇以及体弱患者，因为活动量比较小，消化功能会相对弱一些，少量常食用小米，可以帮助消化。我们平时常吃的大米里膳食纤维、维生素、铁等的含量较少如果把大米与小小米、豆类、南瓜等混合食用的时候，可以进行蛋白质互补，从而有效地提高营养价值。我家里是经常用这些杂粮混合煮饭，家里人都挺爱吃的，过年吃多了大鱼大肉，吃点粗粮，清脂又能瘦身。

食材清单加入采购清单

大米 1碗

、

黄小米 1/3碗

、

紫薯两个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米和小米放一起，淘洗干净，现在的米都是精加工过的，稍微冲一下就可以，有些人喜欢淘米把米搓啊搓，指导水里没有白色的，这样做会损失很多的营养物质。
步骤2/8 点击查看大图
锅里倒的水还跟平时的用量一样，水量没过米约1指高。
步骤3/8 点击查看大图
紫薯两个削去外皮。
步骤4/8 点击查看大图
把紫薯切成小块。
步骤5/8 点击查看大图
把切好的小块，放入电饭锅，轻轻的撒在米上面。不要去搅拌它，米粒搅拌上来以后，容易夹生不熟。还是跟平时煮饭的程序一样，接下启动键，就可以去整个菜了。
步骤6/8 点击查看大图
煮饭程序结束后，打开锅盖，用铲子贴着锅边，把米饭和紫薯轻轻混匀，不要用大力，容易把紫薯铲碎的的。一锅香喷喷的的紫薯小米饭就做好了。
步骤7/8 点击查看大图
里面可以添加小米或其他的食材一起同煮，例如小麦胚芽等。这样营养可以更加全面均衡。这样的一锅米粉煮出来，色彩上比白米饭鲜艳、生动了许多。
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紫薯吃起来粉粉糯糯，还有少许的甜味，儿子盛了满满一大碗，我还说他'眼大肚皮小，盛在碗里吃不了。'结果人家是吃得干干净净，哈哈，算我说错了。老公说米饭里加了小米和紫薯同煮，软糯可口，太好吃了，以后过几天就做一次吧。