糖醋藕丁
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步骤1/6
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莲藕洗净,用刮皮刀刮掉皮。
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步骤2/6
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将刮好的莲藕切成丁。
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步骤3/6
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切好的莲藕丁放锅中焯3分钟。一是为了炒的时候易熟,二是可以防止藕变黑。
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步骤4/6
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调碗汁。碗中加入白糖4勺,米醋3勺,酱油2勺,盐1勺,淀粉1勺,拌匀备用。
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步骤5/6
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锅中放适量的油,油热下入花椒爆香,之后把花椒滤出,放入姜丝和干辣椒段煸香。倒入煮好藕丁翻炒匀。
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最后一步
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倒入事先调好的碗汁,翻炒匀至收汁。
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发布于 2019-02-16
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