丝瓜圆子汤
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步骤1/12
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买五花肉在菜市场绞好,拿回家后再剁十分钟,剁成糜肉。
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步骤2/12
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盛入碗,加少许盐。
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步骤3/12
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倒入少许水。
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步骤4/12
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撒入适量淀粉。
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步骤5/12
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努力搅拌十分钟,成肉糜,呈粉白色为佳。
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步骤6/12
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烧水,加蒜瓣,姜瓣,不要切片,保留块状。
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步骤7/12
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倒入少许胡椒粉。
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步骤8/12
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用小勺,剜肉丸,如此大小。
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步骤9/12
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逐颗放入烧好的水中。
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步骤10/12
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后面的肉丸剜小点,秘诀是先大后小,因为刚开始肉多点,煮的久,后面肉少,煮得快,这样就同时煮好,前面先下的不至于煮老。
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步骤11/12
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煮六七分钟后,下丝瓜条。再煮六七分钟便煮好。
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最后一步
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加盐,加少许鸡精,小火再煮两分钟,起锅,盛入碗中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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