紫薯水晶汤圆
元宵节快到啦,想自己做汤圆吃,思前想后,就来做个好看又健康的紫薯水晶汤圆吧(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
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步骤1/9
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把所有原料都选择合适的容器放好,查漏补缺,不要到需要用的时候找不到,导致手忙脚乱
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步骤2/9
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紫薯削皮上锅蒸,蒸大概十几分钟
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步骤3/9
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用筷子能轻松戳进去,则紫薯蒸制完成,放入白砂糖和蜂蜜用大勺子或其他工具碾成泥
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步骤4/9
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木薯粉用开水烫,一点一点地加进去,揉成表面较光滑的面团,然后静置一会儿
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步骤5/9
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紫薯馅和面团都凉了以后,把它们均分为数量相等,大小相对一致的团团
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步骤6/9
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开始准备揉汤圆(木薯粉团较为粘手,可先用食用油涂在手上防粘)
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步骤7/9
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揉制完成,取出马上要煮的汤圆,另外的可放到冰箱里冷冻起来(加了食用油会使汤圆表面更为平滑)
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步骤8/9
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滚水下锅,中火,轻轻用勺子搅动,防止沾底,当汤圆表皮透明即可捞出
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最后一步
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趁热食用,表皮Q弹,紫薯内馅香甜水润
注意分团的大小和揉制过程的细心,外皮生时雪白,小心把紫薯馅沾到外面哟,我就是有点不仔细啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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