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凉拌菠菜粉丝的做法

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凉拌菠菜粉丝

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菠菜和粉丝是绝配呀，从小就爱吃的一道菜。吃了那么多肉之后，吃它再合适不过来，解腻神器。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菠菜一把

、

龙口粉丝一卷

、

醋一勺

、

生抽一勺

、

香油几滴

、

蒜一瓣

、

辣椒油(老干妈) 适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
菠菜摘好洗净。锅中烧热水备用。
步骤3/8 点击查看大图
粉丝吸入锅中煮软。
步骤4/8 点击查看大图
粉丝过冷水，在这里可以把粉丝稍微掐断，否则一会凉拌和吃的时候的时候，粉丝会很长，不好夹。
步骤5/8 点击查看大图
用刚才焯完粉丝的水，加入菠菜，炒熟，捞出。
步骤6/8 点击查看大图
焯熟的菠菜过冷水，用手稍用力挤出菠菜的水，然后抖散放入碗中。一定要挤，不然凉拌的时候会出很多水的，味道冲淡了不好吃。
步骤7/8 点击查看大图
粉丝放到菠菜上，在上面撒上蒜末，一勺醋，一勺生抽，适量辣椒油(老干妈)，几滴香油。用筷子拌开均匀，如果喜欢酸一点的，可再加一勺半的醋。不需要放盐，酱油和辣椒油的咸度够用了。
最后一步点击查看大图
好吃的凉拌菜就做好了。

小贴士

辣椒油我是自己做的。为了简单，直接放老干妈麻辣酱就可以，推荐那个鸡油版的。我原来拌凉菜都是用的这个味道的老干妈，方便，好吃，嘿嘿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-16

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