蒜蓉粉丝蒸扇贝│不输街边摊美味
最近天气巨冷,很少出门闲逛,但是朋友一句:街边摊走不走,还是能轻松撬动我。 天这么冷,夜市还是人很多,各种小吃,看得我流口水,夜市的烤海鲜一直是我的最爱,生蚝,扇贝我都超级喜欢吃,所以有时候也会在家做。 用一个秘制蒜酱蒸出来的扇贝,味道不输街边摊,今天就让我来教你吧。
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步骤1/10
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锅中加水,烧开,放入扇贝,煮开口就捞出
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步骤2/10
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另起一个锅,加水烧开,加入粉丝煮熟捞出
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步骤3/10
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把扇贝砂囊和腮去掉,然后把裙边洗净
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步骤4/10
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姜切丝,小米辣切圈,蒜切末(分两部分)
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步骤5/10
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锅中加油烧热,下入一半蒜末,炸至金黄捞出
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步骤6/10
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把另一半蒜末放入碗中,把热油倒入,炸至银色
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步骤7/10
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把两种蒜混合到一起,加入2勺生抽,1勺蚝油,搅拌均匀,蒜酱完成
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步骤8/10
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把粉丝放在扇贝壳底部,扇贝肉放在粉丝上,加一勺蒜酱,1小勺蚝油,一小勺料酒放上姜丝
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步骤9/10
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放入蒸锅中蒸4-5分钟(水开后放入)
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最后一步
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出锅,完成
1、粉丝一定要煮熟,这样粉丝容易入味
2、也可以用小扇贝,味道一样超级好
3️、这个蒜酱可以蒸一切
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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