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自制香菇酱的做法

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自制香菇酱

浏览 87.9万 · 收藏 4894 · 学做 12

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非常好吃的香菇酱酱~很下饭，放面条里，放米饭里，夹馒头，卷煎饼，都好吃！很受家人的喜欢~只是切香菇切肉肉的过程太痛苦了QAQ需要时间和耐心❤️

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇 500g

、

五花肉 300g

、

黄豆酱适量

、

葱姜蒜按个人喜好加

、

干辣椒同上

、

花椒适量

、

八角一个

、

生抽老抽蚝油适量

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备好所需材料。香菇切丁剁碎五花肉切丁
步骤2/11 点击查看大图
锅内放油，油的量要比平时炒菜放的多。热锅凉油放八角花椒。炒出香味后捞出不要（花椒一粒一粒在酱里会影响口感）
步骤3/11 点击查看大图
捞出八角花椒后放入五花肉翻炒
步骤4/11 点击查看大图
五花肉炒熟后放入葱姜蒜辣椒翻炒
步骤5/11 点击查看大图
炒出香味后放入香菇
步骤6/11 点击查看大图
将香菇与肉翻炒均匀。放入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
步骤7/11 点击查看大图
香菇炒出水分后加入黄豆酱、白糖翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
水分越来越少。这时候可以尝一尝味道，如果淡了就继续放黄豆酱。
步骤9/11 点击查看大图
炒到这个状态就可以出锅了
步骤10/11 点击查看大图
大功告成~
最后一步点击查看大图
可以拌面，拌饭，夹馒头，卷煎饼吃，都非常美味。

小贴士

1、不需要加盐，黄豆酱里的盐就够用了。 2、注意盛香菇酱的碗需要擦干水分，有水不利于香菇酱的存放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-16

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