蚕豆炒虾仁
蚕豆营养丰富,其中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,具有健脾、利湿作用。而虾肉有开胃补肾之功效,两者搭配色美味香,滑嫩适口。
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步骤1/9
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材料准备:准备上述材料,洗净备用。
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步骤2/9
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制作过程:虾仁开背去虾线。
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步骤3/9
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制作过程:接着加入葱,姜,胡椒粉,料酒,盐拌匀腌制一会。
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步骤4/9
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制作过程:趁着虾仁腌制的空档,蚕豆入开水中焯水捞出备用。
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步骤5/9
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制作过程:腌制好的虾仁挑出葱姜,加入水淀粉和少许蛋清上浆均匀。
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步骤6/9
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制作过程:炒锅入油加热,倒入虾仁稍微翻炒变色。
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步骤7/9
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制作过程:接着加入蚕豆炒均匀。
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步骤8/9
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制作过程:最后加入少许料酒、盐和水淀粉调汁炒均匀即可。
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最后一步
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完成:出锅装盘。
1. 虾仁腌制时有盐,所以注意最后调味加盐少许即可。
2. 虾仁开背一来是去虾线,二来是卷起来更好看,易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-16
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