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小猪花生流沙汤圆的做法

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小猪花生流沙汤圆

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今年是猪年，就决定做个小猪汤圆来应应景。猪年就吃小猪汤圆，是不是很有意义呢？

食材清单加入采购清单

糯米粉 250克

、

开水 200克

、

红丝绒液 2-3滴

、

花生 100克

、

白糖 40克

、

黄油 60克

、

黑芝麻 34粒

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备好材料
步骤2/28 点击查看大图
花生洗净晾干后放入东菱烤箱上下火150度，中层烤10分钟
步骤3/28 点击查看大图
烤好取出去皮放入东菱绞肉机杯中
步骤4/28 点击查看大图
启动东菱无线绞肉机打成末
步骤5/28 点击查看大图
加入白糖
步骤6/28 点击查看大图
继续搅打均匀
步骤7/28 点击查看大图
倒入容器中
步骤8/28 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤9/28 点击查看大图
把黄油倒入花生中搅拌均匀
步骤10/28 点击查看大图
放入冰箱冷冻备用
步骤11/28 点击查看大图
糯米粉分成两份，一份200克加入开水160克揉成光滑的白色面团，一份50克加入红丝绒液和开水40克揉成光滑的粉色面团备用
步骤12/28 点击查看大图
从冰箱取出花生馅，分成10克为一份揉圆备用
步骤13/28 点击查看大图
白色面团分成20克为一份揉圆备用
步骤14/28 点击查看大图
取一个白色面团按扁，中间放入花生馅
步骤15/28 点击查看大图
利用虎口慢慢收口，然后揉圆备用
步骤16/28 点击查看大图
依次做完全部的白色面团
步骤17/28 点击查看大图
现在准备做猪鼻子和耳朵，粉色面团用擀面杖擀薄，再用裱花嘴压出圆形
步骤18/28 点击查看大图
然后取一片圆形，用筷子扎出猪鼻孔，如图
步骤19/28 点击查看大图
再取一片圆形，从中间切开
步骤20/28 点击查看大图
再对半切开，就是一个圆形切成四份。如图
步骤21/28 点击查看大图
取一个包好的汤圆，把猪鼻子和耳朵沾上水装上
步骤22/28 点击查看大图
然后再用黑芝麻装上当眼睛，黑芝麻最后用筷子压入面团中，这样煮时才不会掉下来
步骤23/28 点击查看大图
依次做完所有的汤圆
步骤24/28 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入小猪汤圆，煮至汤圆漂浮起来即可。煮时记得要时不时铲动一下汤圆，免得糊在锅底
步骤25/28 点击查看大图
成品图
步骤26/28 点击查看大图
图二
步骤27/28 点击查看大图
图三
最后一步点击查看大图
图四

小贴士

这里虽然给出水量，但建议不要一次性全下，因糯米粉吸水性不同，建议留下10克水量看情况再决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-16

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