白萝卜蛋饺清煲
白萝卜可促进肠道蠕动，预防便秘，同时热量非常低，且饱腹感较强，非常适合在节后清肠、减肥减脂期间食用。一只鸡蛋的热量差不多是半只苹果的热量，热量不算高，而且鸡蛋非常有营养，这蛋饺也只包了一点瘦肉馅，整体来讲这是一道比较清淡又低热量的菜哦，而且味道还很不错呢！
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步骤1/14
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先处理肉馅: 把后腿肉处理干净，剁成蓉，加入适量的盐、胡椒粉、耗油、半个蛋清，顺一个方向搅打到有粘性，加入葱花、香菜碎搅拌均匀。
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步骤2/14
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白萝卜去皮，切成长方条，放入沙煲。
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步骤3/14
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加入盖过萝卜的清水，上炉中火煮。
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步骤4/14
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煮到萝卜差不多都透明之后加入适量的盐和胡椒粉。继续小火慢煮。
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步骤5/14
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在煮萝卜的同时，我们来煎蛋饺。四个鸡蛋，算上打肉馅时剩下的鸡蛋。打散，要把蛋白都打散了。
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步骤6/14
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炉开小火，把粥勺在火上烧热之后，加一点油，晃动油让勺子都粘上油。
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步骤7/14
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粥勺烧热后，舀入两汤勺鸡蛋液到粥勺里。
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步骤8/14
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回到火上，把蛋液晃满整个勺底。
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步骤9/14
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舀入适量的肉馅。
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步骤10/14
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用筷子从一边夹起蛋皮，对折起来，包住肉馅，让它成为一个饺子。成型后两面再烤烤。
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步骤11/14
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每煎一个后都要加点油再煎下一个，把蛋液全部煎完。一般第一、二个蛋饺都会有点粘勺，这是因为勺子还没吸足油，两个后就很容易啦！
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步骤12/14
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蛋饺煎完，萝卜也煮好啦！把煎好的蛋饺码在萝卜上。如果汤少了就再加点水，让汤能泡到蛋饺。
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步骤13/14
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盖上盖子中火煮10分钟左右即可。
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最后一步
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煮好后起锅，放上几条香菜，香菜在汤里烫一烫就好。色香味俱全的萝卜蛋饺煲就可以上桌啦！
1.粥勺要用大一些的不锈钢勺。
2.一定要先把粥勺烧热之后再加蛋液。
3.炉火开小火，要注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-16
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