巧克力雨花石汤圆
就要元宵了，本来元宵就要吃元宵的嘛！为求方便，汤圆就来顶替一下咯！
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步骤1/13
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把150克的开水倒入糯米粉中，搅拌均匀。这里留10克开水后面看干湿度进行调节。
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步骤2/13
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把糯米粉揉成团，多揉揉，揉成光滑柔软的面团。
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步骤3/13
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用¼的粉团加入2克左右的红曲粉，再加2克的水，揉成粉色面团。
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步骤4/13
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揉好的粉色面团。
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步骤5/13
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把白色面团和粉色面团平均分成三份，搓成长条。
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步骤6/13
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把它们都按扁，一条白一条粉叠加起来。
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步骤7/13
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叠好后把它们再搓一搓。装入袋中。粉团很容易干，所以装袋或者盖保鲜膜防止干裂。
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步骤8/13
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切下一个12克左右的剂子，搓圆按出一个碗状。
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步骤9/13
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巧克力切碎，一个包入4克左右的巧克力碎。
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步骤10/13
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我一共做了28个。
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步骤11/13
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水开之后开中火，水多一些。放入做好的汤圆慢煮，期间多晃晃锅，防止粘锅。煮到汤圆都浮起来了，再煮一会就好了。
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步骤12/13
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粉红色的巧克力雨花石汤圆就做好了。
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最后一步
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我还包了樱桃果酱馅的，但果酱冻不硬，所以很难包。
1.糯米粉团很容易干裂，所以一定要盖保鲜膜。
2.如果粉团太干，就再加点水揉匀。
3.巧克力可以再碾碎一点，更好包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-15
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