麻辣龙虾尾
孩子爱吃龙虾尾,万达有一家很好吃,但是128一斤太贵了,今天去市场看见有卖生的龙虾尾,只要35一斤,我果断买了两斤,孩子吃,老公当下酒菜,都很棒,第二天味道更好哦。
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步骤1/8
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配料
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步骤2/8
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龙虾尾买回来冷水泡一会儿自然化开,洗两遍,
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步骤3/8
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水烧开后放龙虾尾焯水,待水再次开后即可捞出。
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步骤4/8
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起锅烧油,小火下郫县豆瓣酱和火锅底料,小火炒香,炒出红油,下麻椒花椒,桂皮香叶八角,蒜片,姜片继续翻炒。
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步骤5/8
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下大葱,龙虾尾,大火翻炒,放酱油耗油,胡椒粉,十三香,翻炒均匀后倒入啤酒。
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步骤6/8
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啤酒的量与龙虾尾持平即可,我放了400毫升左右,大火加盖烧开3到5分钟,常一下汤汁加盐调味儿几口,我没放盐,
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步骤7/8
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烧制时适当的翻拌一下,待汤汁浓稠即可捞出,我勾了芡汁,记得勾芡时要少量多次,避免芡汁过浓都粘在一起了,口感不好。
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最后一步
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开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-15
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