烩杂菜贴饼子
这道菜接近于农家的贴大饼子,由于老公不爱吃玉米面的,就改成了纯白面饼子。中间的烩杂菜大家可以随意挑选自己喜欢的食材,一口菜一口饼好吃极了!
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步骤1/17
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面粉一点点加水和成饺子皮软硬程度的面团。
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步骤2/17
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日本豆腐切小块沾满玉米淀粉。
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步骤3/17
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下油锅炸至金黄捞出备用。
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步骤4/17
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锅内倒入适量油,烧热后爆香葱花,放入猪肉片、加料酒和一勺酱油翻炒。
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步骤5/17
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下入洗净切段的娃娃翻炒,然后盖盖儿小火焖5分钟左右。
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步骤6/17
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这期间可以把和好醒好的面团分成10份、泡在水中备用。
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步骤7/17
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待娃娃菜变软后加入南瓜块和山药块。
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步骤8/17
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加入一勺酱油一勺蚝油翻炒均匀。
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步骤9/17
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倒入差不多没过食材的水,放入日本豆腐,同时撒入盐、糖、鸡精,转中火炖煮。
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步骤10/17
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差不多汤汁剩一半的时候将面团用手按扁贴在锅壁上,小火盖盖儿继续炖煮。
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步骤11/17
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差不多汤汁粘稠的时候关火并翻动烩菜以免糊底。
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步骤12/17
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撒入红椒块盖盖焖1分钟后即可享用。
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步骤13/17
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吃的时候可以将菜放在饼子上吃更加美味。
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步骤14/17
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成品1
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步骤15/17
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成品2
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步骤16/17
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成品3
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最后一步
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成品4
1. 烩菜的汤汁不要收的太干,留些汤汁更美味。
2. 贴饼子不要太厚,否则不易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-15
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