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巨大号汉堡面包,超满足!

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布里欧修汉堡包,面包松软,超多肉汁,但不会出现面包吸收肉汁软塌塌的情况,吃起来口感不要太舒服!如果追求更极致的口感,还可以在切开面包后,稍微用平底锅煎一下面包,制造与肉饼的隔水层。 配料的选择:牛肉饼、热狗肠、综合生菜、洋葱、西红柿、酸黄瓜、芝士片、黄芥末酱或番茄沙司
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、原配方可做多少个汉堡胚? 原配方可做13个汉堡胚。 制作3个汉堡胚的量:拿破仑面粉115g、细砂糖11.5g、盐2.3g、奶粉3.5g、鲜酵母3.5g、鸡蛋17g、蛋黄11.5g、冰水46g、黄油34.6g 2、没有拿破仑面粉怎么办? 可用普通高筋面粉代替,水量酌情增减。 3、没有鲜酵母怎么办? 可用普通干酵母8克代替,需要用50g常温水溶解使用。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-02-15

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