一次成功锅包肉
年轻的时候最爱的一道菜,处对象的时候,每次去饭店都是他必给我点的菜。每个饭店做的都不一样,(主要不是我爱吃的那个味道),后来就不想吃了,总是吃不到以前的味道,现在自己学会了。孩子也随我爱吃(回忆的味道)
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步骤1/5
把里脊肉切薄片,放料酒、盐、蛋清、淀粉、姜拌匀腌一会(下次做在补图)
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步骤2/5
锅里倒油,把糯米粉和水和成酸奶状,把肉拿起来一片用手两边扯,前后占上面糊,放油锅里炸(面糊不要占太多,匀就行,不要怕手脏,面糊太多咬一口面太多)(下次做再补图)
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步骤3/5
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炸的这样定型就可以拿出,都炸完(可以大火油开再复炸一下,也可以一次炸)
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步骤4/5
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锅里少许油放番茄酱、小碗半碗水,白糖,(醋放不放都行,放就少许,一定要少,要不太酸)炒到冒大泡,用勺子舀起来往下倒成直线,就可以把炸好的肉倒里翻炒均匀,(可以关火把汁挂匀就行)要不就炸的肉会太软
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最后一步
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成品,绝对好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-15
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