茄汁豆腐（低脂健康餐）
家宴除了大鱼大肉，也可以来一两道小菜，清爽解腻。 原始制作茄汁的方法，需添加大量番茄酱和糖，口感虽好含糖量亦是高得惊人。放弃原始的制作方式，改用2-3个新鲜番茄来熬制番茄汁，大大降低了菜品的含糖量，也收到了一致好评。 公众号：食光陪伴营 APP：Well-饮食计划记录工具
-
步骤1/9
点击查看大图
食材如图：豆腐2块，番茄2-3颗
-
步骤2/9
点击查看大图
番茄顶部用刀剑划十字花刀。
-
步骤3/9
点击查看大图
放入即将翻滚的热水中，翻滚几下后捞出。
-
步骤4/9
点击查看大图
此时番茄外皮已经分离。沿着划痕，把皮撕掉，然后把番茄切成大块。
-
步骤5/9
点击查看大图
豆腐切块焯水，捞出备用。
-
步骤6/9
点击查看大图
起锅热油，下番茄翻炒，随后调中小火慢慢煸炒出红汁。加半碗开水和适量盐调味。
-
步骤7/9
点击查看大图
倒入豆腐块，小火炖煮几分钟至入味。
-
步骤8/9
点击查看大图
中途可以用锅铲背轻轻推动豆腐，使豆腐均匀的裹上汤汁，不能用锅铲大力翻炒以免破坏豆腐的形状。
-
最后一步
点击查看大图
撒葱花，出锅。
1. 番茄要选熟一点的，不要选太生的，不然熬制出来的汤汁会很酸。
2. 用餐人数较少的，建议将豆腐减少为一块，番茄建议不低于2个，因为熬制茄汁会耗损很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-15
茄汁豆腐（低脂健康餐）#节后清肠大作战#的其他做法
茄汁豆腐（低脂健康餐）#节后清肠大作战#的相关分类
茄汁豆腐（低脂健康餐）#节后清肠大作战#的相关推荐
-
减脂增肌～素鲜汤
26868人看过 -
麻油沙姜鸡｜爽滑细嫩
4788810人看过 -
#精品菜谱挑战赛#鸡腿芝士焗饭
847287人看过 -
蘸水茄子
2611人看过 -
#好吃不上火#清炒脆藕片
317597人看过 -
#美食视频挑战赛# 西兰花鸡胸肉
156136人看过 -
薄荷鸡蛋饼
62570人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1763638人看过 -
#我为奥运出食力#紫苏土豆焖鸡
133163人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40751974人看过 -
茶叶蛋的做法
1608218人看过 -
鸡肉奶酪焗饭
639511人看过
