酸甜鹰嘴豆拌面-宝宝辅食
没胃口不爱吃,一到饭点,宝宝就到处跑,好不容易让她坐进餐椅,闭口摇头,喂饭都不吃!尤其是周岁左右的宝宝,总有自己的小心思不吃饭,不是嫌弃味道不好,就是嫌弃有蔬菜,还经常得换着法的做辅食。 思妈今天推荐一道好做,又很开胃的拌面,爽口的拌面味道酸酸甜甜,不仅吃起来润润的,而且营养一点也不缺,再不爱吃饭的宝宝吃上一口,就好吃的停不下来! 作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
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步骤1/17
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准备食材:卷心菜1片、鹰嘴豆15克、面条适量、番茄80克、牛肉丝3克。
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步骤2/17
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将鹰嘴豆提前泡发。
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步骤3/17
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再将鹰嘴豆用开水煮熟。tips:鹰嘴豆比较不容易熟,一定要多煮一会,我煮了大约有20分钟。
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煮好的鹰嘴豆捞出后,过一下凉水,把鹰嘴豆剥去外皮。tips:鹰嘴豆皮比较不容易消化,一定要给宝宝去除!鹰嘴豆的品质挑选起来有点难,我最近一直在进行测评,有的鹰嘴豆买回来,一大袋里抓一小把,一般都是个头比较小的,而且有些黑皱,坏子很多,这样的鹰嘴豆最好不要选购。
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步骤5/17
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把鹰嘴豆切碎。
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步骤6/17
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将番茄头顶划开一个十字,用开水烫一下,就能很轻松的去皮了。
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步骤7/17
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接着把番茄切碎。tips:番茄酸酸甜甜的味道很多宝宝会喜欢,也格外开胃,但是如果是小宝宝吃,可以减少点番茄的量,这样吃起来酸味会轻一些。
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将卷心菜焯开水,切碎。
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步骤9/17
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另烧一锅开水,加入面条,煮熟。tips:平时做一次辅食,如果有青菜类,可能需要另煮好几锅水,比较麻烦。我的做法是用水壶多烧点水,这样可以随时加热水烧开,就能比凉水烧开节省很多时间!
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步骤10/17
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煮软的面条放入凉水中镇一下。tips:小宝宝吃,可以再把面条剪的短一些更好入口。
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步骤11/17
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锅中刷少许植物油,将番茄加入翻炒一下,把番茄炒软出沙
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步骤12/17
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接着加入鹰嘴豆碎,一起炒香。
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步骤13/17
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接着在锅中加入清水。
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步骤14/17
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多炖煮一会,让鹰嘴豆口感绵密一些。
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步骤15/17
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加入牛肉丝和卷心菜。tips:如果是大宝宝吃,还可以加少许白糖调味,中和番茄的酸味,味道会更好哟~
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步骤16/17
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把所有食材炒匀,收汁即可。
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最后一步
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面条里淋上酸酸甜甜的酱汁,宝宝竖着大拇指说赞!我也跟着一起吃了一碗,真的是特别开胃,再挑食的宝宝也爱吃!
姐妹们最好能够提前一碗泡上鹰嘴豆,这样浸泡的时间足够,鹰嘴豆也更容易煮,不会特别硬。
如果是天气热的时候,最好能把浸泡的鹰嘴豆放入冰箱冷藏,避免天气热,让鹰嘴豆发酵变质。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-15
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